[ROSE]

بيسن کی روٹی









اشياء
بيسن :دو پيالی
پياز:ايک عدد
ہری مِرچيں : دو عدد
کُٹی لال مِرچ :ايک چمچ
ہرا دھنيا:تھوڑا سا
نمک:حسبِ ذائقہ
گھی يا آئل: حسبِ ضرُورت
پانی :حسبِ ضرُورت
گيہُوں کا آٹا :آدھی پيالی
ترکيب:
ايک برتن ميں آٹا اور بيسن ڈال کر نمک مِرچ ڈاليں اب ہرا دھنيا،ہری مِرچيں اور پياز باريک کاٹ کر شامِل کريں پانی سے گُوندھ ليں شُرُوع ميں پانی کم کم ڈاليں اور ذراسخت گُوندھيں پانچ مِنٹ بعد چھوٹے چھوٹے پيڑے بنا کر اِحتياط سے گول روٹی بنا ليں ہلکا ہلکا گھی يا مکھن لگا کر روٹياں بنائيں توے سے اُتار کر بھی تھوڑا سا مکھن اگر پسند کريں تو لگا ليں کہ سرسوں کا ساگ ،مکئ کی روٹی اور بيسن کی روٹی مکھن کے ساتھ ہی مزہ ديتی ہے اور اگر يہ مکّھن گھر کا نِکالا ہو تو کيا ہی بات ہے؟ دہی کی نمکين لسّی کے ساتھ کھائيں

 

---

Kabhi zindagi me kisik liay mut rona**
q k vo''tumhare ansoun k kabil nahi ho ga''
or ''vo'' jo is ''kabil'' ho ga vo tumhe ''rone'' nahi de ga''*****