[pakeeza]

AsaalamOAlaikum All MF

دہی پیڑا کباب

اجزاء:

چنے کی دال-------------- (بھیگی ہوئی) 2/1-2پیالی
ادرک----------- (چو پ کی ہوئی) ایک کھانے کا چمچہ
ہری مرچیں----------- (چوپ کی ہوئی) 4عدد
پودینہ----------------(چوپ کیا ہوا) 2کھانے کے چمچے
پیاز--------------------------(چوپ کی ہوئی) 2کھانے کے چمچے
سوکھی گول لال مرچیں--------------- 5عدد
دار چینی------------------ ایک ٹکڑا
بڑی الائچی------------------ ایک عدد
پسا ہوا گرم مصالحہ--------------- 2چائے کے چمچے
ہرا دھنیا----------------- 2کھانے کے چمچے
پانی----------------- ایک پیالی
نمک-------------- ایک چائے کا چمچہ
دہی--------------- پیڑے کے اجزاء:
دہی------------ 500گرام
ہری مرچیں ------------(چوپ کی ہوئی) 3عدد
پودینہ-------------------(چوپ کیا ہوا) 2کھانے کے چمچے
لیموں کا رس------------- 2چائے کے چمچے
انڈہ---------------- ایک عدد
نمک---------------- 2/1چائے کا چمچہ
تیل-------------- تلنے کے لئے


ترکیب:

چنے کی دال میں لال مرچیں ، دار چینی، بڑی الائچی ، گرم مصالحہ ، ادرک ، پانی اور نمک ملا کر دال گلنے تک پکائیں۔ اسے چوپر میں یکجان کرکے پیالے میں نکالیں۔ اس میں ہرا دھنیا، پودینہ، ہری مرچ اور پیاز ملا لیں۔ دہی کو ململ کے کپڑے میں باندھ کر بیسن کے اوپر لٹکادیں۔ جب سارا پانی نکل جائے تو پیالے میں ڈالیں اور انڈے کے علاوہ پیڑے کے اجزاءملا کر چھوٹے چھوٹے پیڑے بنا لیں۔ دال کا تھوڑا سا آمیزہ ہتھیلی پر پھیلا ئیں اور دہی کا پیڑا رکھ کر لپیٹ لیں۔ اس عمل کو دہراتے ہوئے سارے آمیزے کے کباب بنا کر انڈے میں لپیٹ لیں۔ فرائنگ پین میں تیل گرم کریں اور کباب سنہری تل کر نکال لیں۔

 

---

Be Positive... Everything Gonna be Alright