! HEER
10-11-2008, 02:17 PM
ٹھنڈائی
اجزاء:
تازہ دودھ-------- ایک لٹر
خربوزے کے چھلکے ----- تین بڑے چمچ
بادام ------ دو بڑے چمچ ( ابلتے پانی میں ایک منٹ ڈال کر نکال لیں اور ٹھنڈے پانی میں ڈاال کر چھلکا اتار لیں)
کاجو ---- دو بڑے چمچ
خشخاش ---- دو بڑے چمچ
کالی مرچ ----- آ دھا چائے کا چمچ
سونف ---- ایک چمچ
زعفران ---- ایک چٹکی
سبز الائچی ----- پانچ عدد
گلاب کا عرق ----- پانچ چمچ
روح کیوڑہ ---- چند قطرے
چینی ----- سات بڑے چمچ
ترکیب:
ایک کپ دودھ لے کر اس میں یہ تمام اجزا ڈال کر اچھی طرح سے بلینڈ کر لیں۔ اب باریک کپڑے سے چھان لیں۔ اور چھانے ہوئے دودھ میں باقی دودھ شامل کر دیں۔ اب تین سع چار گھنٹے فریج میں رکھیں اور گلاس میں سرو کریں۔
اجزاء:
تازہ دودھ-------- ایک لٹر
خربوزے کے چھلکے ----- تین بڑے چمچ
بادام ------ دو بڑے چمچ ( ابلتے پانی میں ایک منٹ ڈال کر نکال لیں اور ٹھنڈے پانی میں ڈاال کر چھلکا اتار لیں)
کاجو ---- دو بڑے چمچ
خشخاش ---- دو بڑے چمچ
کالی مرچ ----- آ دھا چائے کا چمچ
سونف ---- ایک چمچ
زعفران ---- ایک چٹکی
سبز الائچی ----- پانچ عدد
گلاب کا عرق ----- پانچ چمچ
روح کیوڑہ ---- چند قطرے
چینی ----- سات بڑے چمچ
ترکیب:
ایک کپ دودھ لے کر اس میں یہ تمام اجزا ڈال کر اچھی طرح سے بلینڈ کر لیں۔ اب باریک کپڑے سے چھان لیں۔ اور چھانے ہوئے دودھ میں باقی دودھ شامل کر دیں۔ اب تین سع چار گھنٹے فریج میں رکھیں اور گلاس میں سرو کریں۔