Biryani Badshahi

[pakeeza]

http://chaskahouse.com/cooking/mutton/mutton/2009-10/1/mutton.biriyani.JPG



بریانی بادشاہی
اجزاء:
مٹن ----- ایک کلو
چاول ----- ایک کلو
دہی ----- آدھا کلو
دودھ ------ آدھا کپ
کھویا ------ آدھا کپ
گھی ------ ایک کپ
ہرا دھنیا ------ ایک کپ
پیاز ------ تین عدد
بادام ------ بیس عدد
پودینہ ------ آدھی گٹھی
لال مرچ ----- ایک چائے کا چمچ
ثابت زیرہ ------ ایک کھانے کا چمچ
ثابت گرم مصالحہ ------ ایک کھانے کا چمچ
لہسن ------ ایک کھانے کا چمچ
ہری مرچیں ----- ایک کھانے کا چمچ
ادرک ------ ایک کھانے کا چمچ
زعفران ----- آدھا چائے کا چمچ
لیموں کا رس ----- چار کھانے کے چمچ
نمک ----- حسب ضرورت


ترکیب:

چاولوں کو آدھا گھنٹہ بھگوئیں- پھر اس میں نمک اور ثابت گرم مصالحہ ڈال کر 3 کنی ابال لیں-
گرم گھی میں پیاز کو گولڈن براؤن کر کے آدھی پیاز نکال لیں-
اب اس میں ادرک لہسن٬ نمک٬ لال مرچ٬ بادام کا پیس٬ پسی ہری مرچیں اور گوشت شام لکر کے بھون لیں-
اس کے بعد پانی ڈال کر گوشت کو گلائیں-
دہی کو لٹکائیں پھر اس میں کٹا پودینہ٬ ہری مرچیں٬ ہرا دھنیا اور کھویا شامل کر کے مکس کرلیں-
جب گوشت گل جائے تو دہی کا مکسچر٬ زعفران اور لیموں کا رس ڈالیں-
کوکنگ پین میں آدھے ابلے چاول ڈالیں-
اوپر گوشت کا مسکچر پھیلائیں اور بچے ہوئے چاول ڈالیں-
آخر میں تلی پیاز ٬ آدھا کپ دودھ اور ایک کھانے کا چمچ گھی شامل کر کے دم پر رکھیں-
بریانی بادشاہی تیار ہے-

[cute fairy]

ymmmmmmy & v nyc..............

[pakeeza]

ymmmmmmy & v nyc..............

thnksss siso

[Hazel]

awesome sharing

[AYAZ]

Looking tasty, but kha kar pata chaley ga :$

[bint-e-masroor]

:groupwave:haaaaaaa yummmmmy

[Cute Anam]

nice sharing ..

[QUEEN OF HEARTS ...]

Deliciousss (*_*)

[Flower~]

buhat maze ki lag ri haa ..nice sharing

[Alia]

Nice One !

[CharM]

looks great ...

[pakeeza]

awesome sharing

thnkssssssss siso:frDONt:

[pakeeza]

:groupwave:haaaaaaa yummmmmy

thnkssssssss siso:yeah:

[pakeeza]

nice sharing ..

thnkssssssss siso

[pakeeza]

buhat maze ki lag ri haa ..nice sharing

thnkssssssss siso(heart)

[pakeeza]

Nice One !

thnkssssssss siso:star:

[pakeeza]

Deliciousss (*_*)

thnkssssssss siso

[pakeeza]

looks great ...

thnkssssssss siso:994:

[pakeeza]

Looking tasty, but kha kar pata chaley ga :$

thnkssssssss sir

thk haa phrr taste kaarky btaain kesssi haaa:10:

[Golden Tears]

yummy Yummy

[AYAZ]

Tasty, rice kaun sa hai basmati ?

[pakeeza]

Tasty, rice kaun sa hai basmati ?

hn gggggggg :pakflag:

[life]

buhat khoob...